2021年第二季度，中國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)在經(jīng)歷了前期的多重挑戰(zhàn)后，踏上了一段充滿(mǎn)希望的復(fù)蘇之路，但這條道路并非坦途，而是布滿(mǎn)了崎嶇與不確定性。隨著國(guó)內(nèi)疫情得到有效控制、消費(fèi)市場(chǎng)逐步回暖，以及行業(yè)自身的結(jié)構(gòu)調(diào)整，家禽產(chǎn)業(yè)顯現(xiàn)出積極的復(fù)蘇信號(hào)，然而飼料成本高企、疫病防控壓力以及市場(chǎng)波動(dòng)等因素，共同構(gòu)成了這段復(fù)蘇之旅的復(fù)雜底色。

從生產(chǎn)端來(lái)看，產(chǎn)能調(diào)整初顯成效。經(jīng)歷2020年部分產(chǎn)能的深度去化后，2021年第二季度家禽存欄量趨于穩(wěn)定，尤其是白羽肉雞和蛋雞的產(chǎn)能逐步回歸理性區(qū)間。龍頭企業(yè)憑借資金、技術(shù)和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，加速了行業(yè)整合與標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的進(jìn)程，提升了整體產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。但中小養(yǎng)殖戶(hù)仍面臨較大的資金壓力和環(huán)保門(mén)檻，復(fù)蘇步伐相對(duì)緩慢且脆弱。

成本壓力是這一時(shí)期最突出的挑戰(zhàn)。受?chē)?guó)際大宗商品價(jià)格波動(dòng)及國(guó)內(nèi)供需影響，主要飼料原料如玉米、豆粕價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，顯著推高了養(yǎng)殖成本。物流、人工等成本也有所增加，擠壓了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利潤(rùn)空間。盡管禽肉和雞蛋價(jià)格在季度內(nèi)有所回升，但許多養(yǎng)殖主體，特別是中小規(guī)模場(chǎng)戶(hù)，仍處于微利甚至虧損邊緣，盈利恢復(fù)并不均衡。

消費(fèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇為行業(yè)注入了關(guān)鍵動(dòng)力。隨著餐飲業(yè)的恢復(fù)和家庭消費(fèi)需求的穩(wěn)定，禽肉和蛋品的終端消費(fèi)量穩(wěn)步提升。消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)也促使行業(yè)更加關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)及深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如冰鮮禽肉、調(diào)理制品等附加值較高的產(chǎn)品市場(chǎng)份額逐步擴(kuò)大。消費(fèi)者對(duì)食品安全、動(dòng)物福利及環(huán)保問(wèn)題的日益關(guān)注，也對(duì)養(yǎng)殖模式提出了更高要求。

疫病防控依然是懸在行業(yè)頭上的“達(dá)摩克利斯之劍”。高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病的防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，生物安全體系的建設(shè)與完善成為保障產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重中之重。第二季度，行業(yè)在疫苗接種、養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全升級(jí)等方面持續(xù)投入，但疫病風(fēng)險(xiǎn)仍是影響產(chǎn)能穩(wěn)定和市場(chǎng)信心的潛在變量。

政策環(huán)境方面，國(guó)家持續(xù)關(guān)注“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供，出臺(tái)了一系列穩(wěn)定生豬、家禽生產(chǎn)的支持措施，包括金融信貸支持、養(yǎng)殖用地保障等，為行業(yè)復(fù)蘇營(yíng)造了相對(duì)有利的政策氛圍。但環(huán)保法規(guī)的嚴(yán)格執(zhí)行也倒逼行業(yè)向綠色、可持續(xù)方向轉(zhuǎn)型。

中國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)的復(fù)蘇之路仍將曲折前行。行業(yè)需在穩(wěn)產(chǎn)保供與降本增效之間尋求平衡，通過(guò)科技創(chuàng)新提升飼料轉(zhuǎn)化率和養(yǎng)殖效率，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)作以平滑價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)，推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化和品牌化發(fā)展，并筑牢疫病防控和生物安全防線(xiàn)，將是行業(yè)穿越周期、實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。2021年第二季度，既是復(fù)蘇的起點(diǎn)，也是新一輪轉(zhuǎn)型升級(jí)的序幕。